حواوشي إسكندراني من أشهر السندوتشات التي يقبلها الكثير من البالغين والأطفال ، والتي تتميز بنكهة ورائحة جميلة لا تقاوم. كما يتميز بطعمه الحار. حواوشي لحم مفروم ، بصل مفروم ، فلفل اخضر ، ملح ، فلفل اسود وبهارات. يمكن حشوها بالخبز البلدي أو الخبز المصري. أو يمكن صنعه في قرص عجين يصنع في المنزل ، والحواوشي الإسكندري مليء بالعناصر الغذائية التي تفيد الجسم بالصحة لاحتوائه على لحم يحتوي على بروتينات تمد الجسم بالطاقة والنشاط والقوة ، ويحتوي على البصل يعمل كمضاد حيوي قوي لأنه يقوي جهاز المناعة ويقي الجسم من الأمراض ويعالج من نزلات البرد ويقي من أي التهابات في الجسم ولا ننصح بشراء شطائر الحواوشي من المحلات الأجنبية.
مقادير حواوشي اسكندراني
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثلاث بصل مقطع
- حبتان فلفل أخضر
- فلفل ملون واحد
- فلفل أحمر حار
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- رشة صغيرة من توابل اللحم
- رشة صغيرة من الزنجبيل
- رشة صغيرة من الزعتر
- رشة صغيرة من الفلفل الحلو
- الكمية المناسبة من الخبز
طريقة عمل حواوشي اسكندراني
- اولا نحضر وعاء فارغ ، ثم نضع اللحم المفروم ، البصل المفروم ، الفلفل الاخضر المفروم ، الفلفل الملون ، الفلفل الاحمر الحار ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل الاسود المطحون ، بهارات اللحم ، الزنجبيل ، الزعتر والفلفل الحلو ، ثم نقلب كل ذلك المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس ومتداخل.
- ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم نخرجه من الثلاجة ونجهز الخبز ، ثم نبدأ بحشو خليط اللحم المفروم في الخبز.
- بعد ذلك نحضر صاج مدهون بالقليل من الزيت ، ثم نضع عليه شطائر الحواوشي ، ثم نضعه في الفرن ونتركه حتى النضج ويصبح لون الخبز بني فاتح.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة في طبق تقديم بجانب طبق بطاطس مقلية وطبق مخلل. ألف صحة وهنا.