هناك العديد من الوصفات المصرية الأصلية التي يحب الجميع تناولها ، ومن أسرع الوصفات والوجبات السريعة التي يمكنك تحضيرها على الطعام هي كرات اللحم. وهي تختلف عن طرق تحضير الكفتة المعتادة ، ولأننا لا نعدها بشكل دائم فهي معدة للأطفال واليافعين من وصفات جديدة ، وسنقدم لكم طريقة تحضير كفتة داود باشا على أصولها بالطريقة الأصلية وسر طعمها الرائع.
مقادير كفتة داود باشا
تعتبر الكفتة من الأكلات السريعة اللذيذة والسريعة التي يحبها الأطفال والكبار ، كما أنها وصفة اقتصادية ومغذية. هي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- فلفل أحمر مفروم ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً.
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- معلقة الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
لعمل الصلصة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- بصل مفروم ناعما.
- ملعقة ثوم مطحون.
- لتر ونصف عصير طماطم.
- كوب كزبرة مفرومة ناعمة.
- ملح للتذوق.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
من ألذ وأحلى طرق تحضير الكفتة هو داود باشا كفتة. وهي من ألذ الوصفات غير التقليدية التي يمكنك تحضيرها في الحفلات والتجمعات. هي من الوصفات السهلة جدا والسريعة للتحضير ، يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض مع النودلز أو تناولها مع الخبز ، فهي من الوصفات المتكاملة التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدا ، سوف نوضح لك طريقة التحضير هو – هي:
- أولاً نقوم بإعداد الكفتة. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف البصل المفروم والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم ناعماً ونقلبهم سويًا حتى يتجانسوا.
- ثم نضيف البقدونس المفروم والقرفة والكزبرة والكاري والفلفل الأسود والملح ونخلط كل هذه المكونات جيداً.
- ثم نقوم بتشكيل الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم ، ونضعها في طبق ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع الزبدة والقليل من الزيت وعندما يصبح الوعاء والزبدة ساخنين جدا نضع الكفتة.
- نقلي الكفتة من جميع الجهات ، ولا نقلب الكفتة حتى نتأكد من أنها أخذت اللون البني وتماسكت مع بعضها.
- ثم نرفع الكفتة من القدر ونضعها في طبق جانبي.
- في هذا الوعاء نضع البصل المفروم والثوم ونقليهما حتى يصبحا ذهبي اللون.
- ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلبهم معا.
- نترك صلصة داود باشا كفتة حتى تتكاثف ، ونضع قطع الكفتة المقلية في الصلصة.
- ثم غطي المقلاة وخففي النار لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعي الغطاء وضعي البقدونس وقلبي مع الكفتة.
- أطفئ النار على كفتة داود باشا وقدمها للطعام بجانب الأرز الأبيض والبطاطس المقلية.