فطائر مقلاة سريعة بدون فرن تبحث الأمهات دائمًا عن وصفات ومعجنات سريعة ولذيذة ولذيذة يمكن إحضارها إلى الغداء أو العشاء أو الإفطار. أحلى وألذ فطائر بدون فرن أو إضافة بيض بمكونات بسيطة واقتصادية متوفرة في جميع المنازل ، وهذا النوع من الفطائر يشبه المشلتت والفطائر الشرقية. أبيض و جبن.
فطائر سريعة
تعد فطائر الوعاء من أسهل الوصفات التي ظهرت مؤخرًا على صفحات التواصل الاجتماعي ، حيث تبحث الأمهات دائمًا عن طرق ووصفات سهلة وسريعة التحضير للعشاء أو الإفطار ، لذلك سنقدم لك خطوات كيفية صنعها. طبق فطائر سريع بدون إضافة بيض أو زبدة ، ويمكنك أيضًا تخضيرها وأخذها إلى النادي والمدارس والمنتجع ، فهي سريعة التحضير.
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
الحشوات اختيارية
- كوب جبن مشكل.
- مرق اللحم المفروم.
- سجق.
- قطع دجاج.
- زيتون
- ألوان الفلفل.
طريقة تحضير الفطائر
هناك الكثير من الشباب والأطفال الذين يفضلون تناول وجبات خفيفة وسريعة على العشاء أو مائدة الإفطار ، وتحرص الأمهات على تحضير هذه الوصفات مثل القرص ، باتي وغيرها من الوصفات ، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لعمل الفطائر في المقلاة بدون فرن أو بيض أو تخمير في 10 دقائق فقط ، ويمكنك التحكم في الحشوة المفضلة أو المرغوبة ، فالطريقة هي:
- أولاً ، ننخل الدقيق قبل تحضير الفطائر.
- ثم نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه البيكنج بودر والملح والحليب البودرة.
- قلّب المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا.
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق مع العجن حتى تكفي العجينة.
- نعجن الفطائر جيداً حتى تنفخ الفطائر وتصبح العجينة طرية وناعمة ، يجب عجنها لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد العجن ، قسمي العجينة إلى 6 كرات متساوية
- ثم نغطي القطع بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- ثم ننشر الفطائر بالزيت على سطح الرخام وننشرها حتى يصبح قوام العجين شفافاً.
- نحضر الحشوة المتوفرة لديك ونضعها على حافة العجين ونلف الفطائر من بداية الحفلة ونلفها باللفافة وبين كل لفة ونمسح بالزيت.
- نواصل على هذا النحو مع كل قطع الفطائر.
- بعد ذلك نحصل على مقلاة غير لاصقة ونقوم بتوزيع القليل من الزيت فيها.
- نضعها على نار متوسطة عندما تكون المقلاة ساخنة نضع الفطائر.
- اتركه حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل واقلبه على الجانب الآخر واتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ويتحول إلى اللون الأحمر من كلا الجانبين.
ثم نقدمه للطعام وهو ساخن بالصحة والسعادة.
طاجن لحم مفروم
من أحلى الحشوات التي يمكنك تحضيرها لإضافتها إلى الفطائر السريعة عصير اللحم المفروم.
المكونات
- ربع كيلو لحم مفروم.
- قطعة من البصل المفروم.
- فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- يرش بالقرفة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة تحضير عجة اللحم المفروم
من أحلى الحشوات التي يمكن إضافتها مع الكثير من المعجنات والفطائر هو عصير اللحم المفروم ، فهو حشوة مغذية جدا ولذيذة يحبها الجميع ، ويمكن إضافة الجبن إليها من أجل تعزيز الطعم ، ومع كمية صغيرة من اللحم المفروم يمكنك تحضير كمية من العجين ، وطريقة تحضير عجينة اللحم المفروم لملء الفطائر السريعة هي:
- نضع مقلاة على النار وعندما تسخن نضيف الزيت ثم نضع البصل المفروم.
- يقلى البصل حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- ثم نضيف اللحم المفروم ونضع فص الثوم المفروم ونقلى اللحم بالبصل والثوم حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل والقرفة ونقلبهم جيداً.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي مع اللحم ، ثم خففي النار وغطي لمدة 5 دقائق ، يجب أن يكون اللحم المفروم مستويًا تمامًا لأنه لن يستغرق وقتًا حتى يستقر في المقلاة.
- ثم نرفع عن النار ونترك حشوة عصير اللحم المفروم لتبرد تماما.
- بعد ذلك نفتح قطع العجين ونضيف كمية من عصير اللحم المفروم في مقلاة الفطائر السريعة.
- أغلق حواف العجين جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء التسوية.
- نضع مقلاة على النار وعندما تسخن نضع الفطائر ونهدئ النار حتى تأخذ اللون الذهبي ونقلبها على الجانب الآخر لتأخذ اللون.
أسرار نجاح الوعاء السريع للفطائر
سنقدم لكم أسرار نجاح عمل الفطائر السريعة من المنزل وسر لونها الصحيح وتسويتها ، وهي:
- في البداية ، استخدم مقلاة غير لاصقة حتى لا تلتصق الفطائر بها.
- نستخدم نوع خاص من الدقيق للحلويات والمعجنات او متعدد الاستخدامات.
- يجب عجن عجينة الفطيرة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة طرية.