أطباق شهيرة ولذيذة ، ونقدمها لكم على موقع Bronzea الإلكتروني. الأطباق الشعبية من الأشياء التي يحبها كثير من الناس ويفضلون تناولها خارج المنزل ، لأنها أطعمة مميزة وذات مذاق رائع ، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة ، من خلال بعض المكونات البسيطة ، لذلك سوف نقدمها لكم. لك مجموعة من الأطباق الشعبية التي يحبها كثير من الناس.
الغذاء الشعبي
هناك العديد من الأطباق الشعبية المتميزة التي يحبها الكثير من الناس ويبحثون عنها ، حيث يمكن إعدادها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة ، لتكون أكثر صحة ، ومن أهم هذه الأطعمة:
كشرى مصرى
كشري مصري
يعتبر طبق الكشري المصري من الأطباق الشعبية التي لها طعم مميز. وهي من الأطباق الشهية التي يحبها الكثير من الناس سواء من داخل مصر أو خارجها. يتكون الطبق من مجموعة مكونات يضاف إليها صلصة طماطم لذيذة ، وطريقتها على النحو التالي:
المقادير: كوب أرز. كوب عدس أحمر. كوبان من المعكرونة. كوب حمص. ثلاث ملاعق كبيرة من الشعيرية. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. قطعتان من البصل المفروم. كوبان من الطماطم المفرومة. ربع كوب خل أبيض. فصين من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون. طريقة التحضير ضعي قدرًا بكمية مناسبة من الماء لغلي المكرونة ، ثم ضعيها على النار ، وبعد الغليان أضيفي المكرونة إليها ، واتركيها حتى تغلي. قلب المعكرونة من وقت لآخر حتى تنضج ، ثم صفيها من الماء. ثم نضع العدس مع كمية من الماء ونضيف الملح والكمون إليه ونتركه حتى ينضج ويصفى الماء. ثم نضع وعاء آخر على النار ونضيف الزيت والشعيرية ونقلب جيداً حتى يكتسب اللون الذهبي ، ثم نضيف الأرز ونحركه ونضيف الملح ونتركه على النار حتى ينضج. ثم نضع الحمص مع الماء على النار ونتركه حتى يغلي وينضج. نضع الطماطم المفرومة على النار ونتركها تتكاثف ونضيف الملح والفلفل الأسود. ثم نحضر وعاء آخر ونضيف إليه الزيت وعندما يسخن نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ثم نرشحه من الزيت ونتركه جانباً. نأخذ ملعقة من الصلصة ونضعها في وعاء ونضيف الفلفل الأحمر ونحرك لتحضير الصلصة الحارة. أما طبق الكشري بالثوم ، فيخلط الخل بالثوم وقليل من الكمون. بعد ذلك ، حضري طبق التقديم وأضيفي الأرز أولاً ، ثم المعكرونة ، ثم العدس والحمص. نضيف البصل المقلي والصلصة الحمراء والدقة الساخنة والباردة. ضعيها في أطباق جانبية وقدميها وهي ساخنة.
2- البصيرة
تبصر
البصارة هو طبق شعبي يحبه الكثير من الناس. كما أنها من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:
المكونات المطلوبة: كوبان من الفول المطحون. ملعقة كبيرة ملح. بَقدونس. حفنة من الكزبرة الخضراء. حزمة الشبت. ملعقة صغيرة فلفل أسود. بصلة كبيرة. خمس فصوص ثوم مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة. طريقة التحضير نضع البصل مع الفول المطحون في وعاء ونضيف البقدونس والشبت والكزبرة ونشعل النار ونتركها لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة مع إضافة الماء. بعد طهي المكونات ، ارفعيها عن النار ، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي. تخلط المكونات حتى تحصل على قوام ناعم ، وبعد ذلك تعود إلى القدر مرة أخرى وتضعه على النار. ثم يُغلى المزيج ، ثم يُفرغ في أطباق التقديم. نضع مقلاة على النار ونضيف الثوم المفروم والزيت والكزبرة ونقلب المكونات حتى تحصل على لون ذهبي. أطباق البصارة مزينة بالثوم والكزبرة وتقدم ساخنة مع الخبز الأسمر.
3- فلافل سوري
فلافل سورى
الفلافل من الأطباق الشهية ، وهي من أشهر الأطباق الشعبية ، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة ، من بينها الطريقة السورية ، وهي كالآتي:
المكونات اللازمة لكيلو من الحمص. ملعقة كبيرة كمون. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ملعقة كبيرة كزبرة جافة. أربع فصوص ثوم مفروم. بَقدونس. ملعقة ملح. طريقة التحضير ضعي الحمص المنقوع في وعاء الخلاط أو الكبة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضع في وعاء عميق ونضيف البقدونس المفروم والملح والكمون والثوم والكزبرة وصودا الخبز. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس ، ثم شكليها على شكل أقراص. اقلي الفلافل بكمية كبيرة من الزيت ، وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أخرجي الفلافل من الزيت وقدميه.