يحب الكثير منا ، الكبار والصغار ، البيتزا لما تتمتع به من مذاق رائع ولذيذ ، ونجد أن الأطفال يحبونها كثيرًا. البيتزا خفيفة على المعدة ، ويمكن أن تتنوع حشوها ، بحيث يمكن أن ترضي جميع الأذواق ، وتتميز عجينتها بكونها طرية وهشة وخفيفة ، لذلك ذهب الكثير من الناس للمطعم من أجل تناولها ، كما هو الحال في العديد من المطاعم يتخصصون في عملهم بشكل رائع ، فنجد أن ربة المنزل قد تعلمت طريقة عملها ، وخاصة البيتزا الصغيرة التي يفضلها الأطفال ، لما تتمتع به من مذاق جميل ورائع ، وسنشرح طريقة عمل البيتزا من خلال هذا المقال.
مكونات صنع البيتزا الصغيرة
تتكون البيتزا من مكونات سهلة وبسيطة ، ونجد أن مكوناتها سهلة وبسيطة ، وسنشرح المكونات اللازمة لعملها من خلال النقاط التالية.
مقادير العجين:
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ربع كوب زيت.
- ماء.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كيلو دقيق.
مكونات الحشو:
- خشخشه.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الشيدر.
- شرائح الطماطم.
- شرائح الفلفل.
- شرائح لانشون.
- شرائح زيتون اسود.
طريقة تحضير البيتزا
قم بإعداد البيتزا بخطوات بسيطة وسهلة ، ويمكن للجميع القيام بذلك بسهولة. سنشرح خطوات تحضير البيتزا من خلال النقاط التالية.
- نأخذ وعاء ونضع فيه الماء والخميرة والملح والسكر والزيت والحليب المجفف.
- تخلط جميع المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتتجانس ، وتترك الخليط لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً بالعجن ونستمر في وضع الدقيق حتى نحصل على قوام متماسك.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتغطى وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع جيداً.
- نقوم بإعداد الصواني التي سنضعها في الفرن ونغسلها بالزيت.
- نأخذ كرات العجين ونضع كل واحدة في صينية ويجب أن تكون صغيرة. يمكننا وضع كرتين أو أكثر من العجين داخل صينية واحدة حسب مساحة الصينية.
- دهن العجينة بالصلصة وضعي عليها شرائح اللانشون والفلفل والطماطم والزيتون والجبن.
- نقوم بهذه الخطوات حتى ننتهي من البيتزا.
- شغل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن وأدخل صواني البيتزا معه.
- نترك البيتزا لمدة 10 دقائق ، ثم نلاحظ نضجها ونخرجها ونستمتع بتناولها مع الكاتشب والسعادة والشفاء.
اسرار نجاح عجينة البيتزا والميني بيتزا
سجل للتأكد من أن الخميرة التي بحوزتك صالحة للاستخدام ، ويجب أن يستمر العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على قوام العجين الصحيح والمتماسك ، ويجب ألا تفرط في تسوية العجين في الفرن . كمية كبيرة من الزبادي للمساعدة في جعل العجينة طرية ومتماسكة وقوامها متماسك للغاية وتصبح ناجحة من أول مرة