المطبخ المغربي مليء بالعديد من الأطباق المختلفة والمتميزة التي لها مذاق رائع وطعم لا يقاوم ، حيث توجد مجموعة من الأطباق المختلفة التي يحبها الكثيرون من جميع أنحاء العالم ، ومن خلال هذا المقال على موقع Bronzea سنراجع مجموعة من اجمل و اشهر الاطباق المغربية.
أشهى المأكولات المغربية
هناك العديد من الأطباق المتميزة والرائعة التي لها مذاق رائع ومذاق مختلف ، والتي يحبها الكثير من الناس من جميع أنحاء الأرض ، والتي لها طرق سهلة وسريعة في التحضير ، ومن أبرز هذه الأطباق الوصفات التالية :
دجاج بالزيتون
تعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات المغربية للدجاج ، حيث تضفي على الدجاج طعم لذيذ ورائع ، كما أنها سريعة وسهلة التحضير ، ويمكن القيام بذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
دجاجة واحدة. ثلاث ملاعق كبيرة دقيق. ثلاث قطع من فاكهة الليمون. كوب شرائح زيتون بدون قلب. ثلاثة أكواب ونصف من الماء الفاتر. نصف كوب عصير ليمون. اثنان ليمون أصفر كبير. أربعة أكواب زيت للقلي. ثلاث شرائح ليمون مبشور. ملعقة صغيرة بهارات متنوعة. ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة ملح. عصير ثلاث حبات ليمون.
كيف تستعد
في البداية ، يُغسل الدجاج جيدًا باستخدام الماء والليمون والخل. أحضر قدرًا متوسط الحجم ، اتركه يسخن على الموقد ، ثم أضف القليل من الزيت إليه. نترك الزيت على النار حتى يصل إلى درجة حرارة عالية ، ثم نضيف الدجاج إليه ونقلب جيداً. بعد أن يصبح لون الدجاج ذهبيًا ، ضعي في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي الزيت ، ثم أضيفي عصير الليمون والماء والدقيق ، ثم اخلطي المكونات معًا جيدًا. ثم اترك الدجاج على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج المكونات. تخلط شرائح الليمون مع شرائح الليمون المبشورة وشرائح الزيتون حتى تصبح متجانسة تماما ثم توضع المكونات على الدجاج ثم تترك لمدة ربع ساعة على الأقل مع مراعاة أن النار بها هدأت. بعد أن ينضج الدجاج بالزيتون يقدم على الفور وهو ساخن.
2- باذنجان مقلي
هذه الوصفة من الوصفات الرائعة التي لها طعم مختلف ومميز ، وهي مصنوعة من مكونات بسيطة للغاية وسريعة ، وتعتبر من الأطباق الشعبية المميزة ، والتي لها طعم لا يقاوم ، ويمكن عمل ذلك باستخدام هذه الخطوات التالية:
المكونات اللازمة
اثنين من الباذنجان. ملعقة صغيرة ملح. فص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون. ملعقة صغيرة بابريكا. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. نصف كوب زيت زيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
كيف تستعد
في البداية ، ضعي الثوم والكمون والفلفل الحلو في وعاء ، واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك يضاف البقدونس المفروم والكزبرة ، ثم يضاف عصير الليمون ويخلط جميع المكونات معا. نضيف كمية تساوي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم نضيف الملح ونخلط المكونات جيداً. بعد ذلك يتم تجفيف الباذنجان ، ثم يتم دهن كل شريحة من شرائح الباذنجان بالزيت مع مراعاة الشحوم الموجودة على الجانبين. بعد ذلك تكدس المكونات في صينية متوسطة الحجم وتوضع في الفرن مع مراعاة أن تكون عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. اتركي المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج الباذنجان. ثم نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت وعند تسخينها نضيف شرائح الباذنجان حتى تكتسب اللون الذهبي وقوامها مقرمش. ثم نضع الباذنجان في أطباق التقديم ونضيف الصلصة وقدميها على الفور.
3- سلطة جزر
هذه الوصفة من الوصفات البسيطة ، والتي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة ، ويمكن تحضيرها بجانب العديد من الأطعمة المختلفة ، على النحو التالي:
المكونات اللازمة
أربع جزر. ثلاث فصوص ثوم مفروم. ثلاثة أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة كمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد
ضعي المكونات في وعاء واخلطيها حتى تمتزج جيدًا ، ثم ضعيها على نار خفيفة. توضع المكونات في طبق تقديم وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم ساخنة.