أكلات شعبية سعودية مع الصور , مما لا شك فيه أن هذا الموضوع من أهم وأفضل الموضوعات التي يمكن أن أتحدث عنها اليوم، حيث أنه موضوع شيق ويتناول نقاط حيوية، تخص كل فرد في المجتمع، وأتمنى من الله عز وجل أن يوفقني في عرض جميع النقاط والعناصر التي تتعلق بهذا الموضوع.
أطباق فولكلورية سعودية بالصور ، حيث تعتبر المملكة العربية السعودية من أكثر الدول العربية تنوعا في المناخ والجو والتضاريس ، مما أدى إلى تنوع البيئات ومن ثم تنوع الأطعمة والأطعمة. أطباق ووصفات المطبخ السعودي في مدن ومناطق متنوعة ، ومن خلال هذا المقال المقدم من الموقع حصري اليومي ، سنعرض أشهر الأطباق السعودية الشعبية بالصور.
اكلات سعودية شعبية بالصور
يتميز المطبخ السعودي بتنوع الأطباق والوصفات اللذيذة والشهية حسب اختلاف المدن والمناطق والثقافات والعادات ، حيث تتنوع الأطباق من خلال طريقة التحضير والمكونات المستخدمة والتوابل والتوابل المميزة. لك اشهر الاطباق الشعبية في السعودية بالصور في مناطق مختلفة:
أجمل أطباق ليلة رأس السنة والأطباق التقليدية 2022
اشهر الاطباق في المناطق الشمالية والوسطى بالصور
وتشمل المناطق الشمالية مدينة عرو والطريف ورفحا والويلية ، بينما المناطق الوسطى هي تلك التي تضم أكبر مدن المملكة وهي الرياض والقصيم والخرج ووادي الدواسر و. مناطق أخرى. تشتهر هذه المناطق بإعداد أجمل الأطباق السعودية الشعبية ، وهي كالتالي:
الشقة
المفتاح طبق سعودي شعبي وهو عبارة عن لحم خروف كامل مطبوخ بدون تقطيع ويقدم مع الأرز.
- لتحضير الخروف:
- لحم غنم – فصوص ثوم – بصل مقطّع إلى أرباع.
- شرائح الفلفل الأخضر – أعواد القرفة – بذور الهيل.
- بذور الكزبرة – قرنفل مطحون – ورق الغار – زعفران.
- 7 بهارات – ثوم مفروم – ملح – فلفل أسود.
طريقة تحضير المفتاح
يوضع البصل مع فصوص الثوم وورق الغار والقرفة والهيل وبذور الكزبرة في قدر مملوء بالماء ويترك حتى يغلي ، ثم يضاف لحم الغنم مع مسحوق الثوم والسبع بهارات والفلفل البني والزعفران ، ثم يترك على النار حتى يُضخ لحم الضأن بالكامل ثم يصفى من الشوربة ويوضع في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ويقدم مع أرز بسمتي.
الكبسة السعودية
الكبسة هو أشهر طبق يتم تقديمه في جميع مناطق ومدن المملكة العربية السعودية. إنه أرز بالدجاج أو الضأن أو الماعز أو الأبقار. يمكن تقديم أجمل الكبسة السعودية من خلال تحضير المكونات التالية:
- كيلو لحم بقري – 4 أكواب أرز بسمتي.
- بصل مقطع – صلصة طماطم – فلفل أخضر مفروم.
- الجزر المبشور – نكهة الليمون.
- زيت الذرة – بهارات البطاطس المهروسة.
- مسحوق القرفة – هيل مطحون – زنجبيل مطحون.
- مسحوق الكركم – ملح – فلفل أسود.
طريقة تحضير الكبسة
لتحضير الكبسة ، يجب خلط جميع البهارات جيداً ثم تركها جانباً ، ثم نقلب البصل بالزيت الساخن في قدر على النار حتى يذبل ، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من خلطة البهارات وقلبي ، ثم نضيف الجزر المبشور مع قشر الليمون وصلصة الطماطم ، ثم نضيف الماء ونتركه حتى ينضج اللحم ، ثم نضيف الأرز إلى المكونات بعد اكتمال التصفية ، ونغطيها بالماء حتى تنضج. طبخ مكتمل وناضج.
المعتز
عبارة عن عجينة مغموسة في مرق اللحم ، ولإعداد طبق لذيذ من الماتازيز يجب توفير المكونات التالية:
- كيلو لحم بقري – علبة مطازيز الجاهزة.
- بصل مقطع – مكعبات طماطم.
- بادانيا – كوسة – جزر – قرع “اختياري”.
- 7 بهارات – ثوم – ملح – فلفل أسود – زيت ذرة.
طريقة تحضير المطازيز
لتحضير المعتز يجب سلق اللحم جيداً بوضعه مع الماء والبهارات واللومي في قدر من الماء ، ثم يقلى البصل والخضروات بالزيت الساخن في إناء جانبي ، ثم يوضعون على مرق اللحم ويوضعون على النار. يُترك حتى ينضج تمامًا ، ثم يُفرغ صندوق ميتازيز على المرق ويُسقط القدر ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
القرصان
طبق شعبي مشابه للمطاط ، وهو عبارة عن شرائح رقيقة من الخبز مغموسة في مرق اللحم أو الدجاج ، ولإعداده يجب توفير المكونات التالية:
- 3 أكواب دقيق.
- ماء للعجن.
- ملح.
كيفية تحضير القرصان
ننخل الدقيق ، ثم نضيف الملح وماء العجن تدريجياً لتشكيل العجينة ، ويجب أن تصل العجينة إلى أن تكون طرية ورقيقة ، ثم نغطي العجينة ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ، ثم تشكل العجينة ونسطحها. توضع على الصاج وبعد لفها توضع في مرق اللحم وتقدم ساخنة مع الشوربة.
كليجا
وهي أشهر أنواع الحلوى في منطقة القصيم ، ولإعداد حلوى الكيلجة المميزة يجب تحضير المكونات التالية:
- لتحضير عجينة كليجا:
- كيلو دقيق بني – نصف كوب سكر.
- 1/2 كوب حليب بودرة – 1/2 كوب سمن أو زيت.
- خميرة – بيض – زعفران منقوع في ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- لتحضير الحشوة:
- 1/2 كوب من دبس السكر الأسود – 1 كوب ونصف سكر.
- ليمون جاف – بودرة هيل – مسحوق زنجبيل.
طريقة تحضير الكليا
نضع الطحين مع المكونات الجافة ونخفق البيض جيدا ونتركه جانبا ثم نذوب السكر مع الخميرة والزعفران بالماء الدافئ ونضيف المكونات الجافة ونعجن حتى تتماسك تماما ثم نتركها تتخمر ثم نحضر الحشوة بخلط الكل مكوناتها ، وتبدأ بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وتفصل وتوضع الحشوة ، ثم تكوى مرة أخرى ، ثم يتم فردها وتدهن ببيضة مخفوقة ، وتوضع في الفرن حتى تحمر ، وتقدم برضاها وشفائها.
الحنين
الهنيني هي حلوى سعودية شهيرة ، تُقدم في الاحتفالات والأعراس والمناسبات السنوية.
- كيلو تمر منقوع ومهروس – كوب دقيق قمح.
- 1/2 كوب زبدة مذابة – بودرة هيل – زعفران.
طريقة تحضير الحنيني
نحمص الدقيق في قدر على الموقد ، ثم انقله إلى قدر آخر واعجنه بالتمر مع إضافة الزبدة والهيل والزعفران.
اشهر اطباق مدن المنطقة الشرقية بالصور
مدن المنطقة الشرقية هي تلك القريبة من الخليج العربي ، لذلك تعتمد الأطباق الشهيرة فيها بشكل كبير على أطباق الأسماك والمأكولات البحرية. :
مجبوس سمك
مجبوس السمك من أشهر الأطباق في المنطقة الشرقية. للتحضير ، يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو فيليه سمك – 3 أكواب أرز بسمتي.
- منقوع الزعفران – الكركم – الكمون – الكزبرة.
- – بهارات سمك – ليمون – ملح.
- زيت نباتي – بصل مقطع
- كزبرة خضراء – صلصة طماطم.
طريقة تحضير مجبوس السمك
يتم تقطيع الفيليه إلى نصفين ويتم عمل شق في منتصف كل قطعة سمكة ، ثم نخلط البهارات في وعاء واحد ، ويتم تتبيل السمك بثلث البهارات المحضرة ، ثم نقلي البصل في قدر. على النار وضعي نصف البهارات والكزبرة الخضراء واستمري في التقليب ، ثم يرفع الخليط عن النار وينضج ويوضع داخل الشقوق المصنوعة في السمكة ، وفي قدر من الماء المغلي على النار ، نضع القدر. نضيف الأرز ونضيف عصير الطماطم والملح والكمية المتبقية من البهارات ونتركها حتى تنضج ثم يتحمّر السمك في مقلاة وفي وعاء آخر نضع السمك والأرز في قدر مع الزعفران المنقوع بالزعفران لمدة ثلث لمدة ساعة نار ، وتقدم ساخنة في طبق تقديم كبير.
أرز حساوي
هو أرز يزرع في مدينة الأحساء وهو أشهر أنواع المأكولات الشعبية في المنطقة الشرقية. لتحضير طبق خاص من أرز الحساوي يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو لحم – رز الأحساء.
- حب الهيل – حب القرنفل.
- شرائح بصل – طماطم مقطعة.
- ملح – زبيب للتزيين.
طريقة تحضير أرز الحساوي
بعد غسل اللحم يوضع في وعاء مملوء بالماء على النار ويضاف اليه الهيل والقرنفل والملح والطماطم ونصف البصل ويقلب ويترك لمدة ساعة حتى يكتمل النضج ثم اللحم يوضع في صينية داخل الفرن حتى يحمر ، وفي نفس الوقت نضيف الأرز إلى شوربة اللحم ، ونتركه حتى تمام النضج ، ونقلي الكمية المتبقية من البصل ، ثم نضع الأرز في طبق تقديم كبير ، عليه واللحم وعليها البصل المحمر والزبيب والسلام والشفاء.
جمبري
يعتبر الجمبري من أشهر أطباق المأكولات البحرية في العالم العربي وخاصة المناطق الشرقية من المملكة. لعمل طبق جمبري تقليدي ، يجب تحضير المكونات التالية:
- نصف كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- شرائح بصل – ثوم مفروم – فلفل الوان – شرائح فلفل اخضر.
- صلصة طماطم – ملح – فلفل أسود – زيت نباتي – بهارات سمك.
طريقة تحضير الجمبري
لتحضير الجمبري نحضر قدر على النار ونضع الزيت والبصل والثوم والخضار ونقلب حتى تذبل الخضار ثم نضع الجمبري ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع صلصة الطماطم والملح والفلفل وتوابل السمك وتغطى القدر لمدة عشر دقائق على نار هادئة ، ثم تقدم مع طبق أرز بسمتي تقليدي.
بالصور أجمل أطباق العام الجديد 2022
كنعد
سمك الكنعد من الأطباق الشهيرة في مطبخ المنطقة الشرقية. فيما يلي المكونات المستخدمة في صنع طبق سمك الكنعد:
- كيلو فيليه كنعد – ليمون.
- كركم – كاري – كزبرة جافة – ثوم مفروم – زنجبيل.
- ملح – فلفل أسود – زيت نباتي.
كيفية تحضير الكنعد
يخلط الثوم والزنجبيل والكاري والكركم والكزبرة والملح والفلفل الأسود في وعاء واحد ، ثم ندهن السمك بالتتبيلة على الجانبين ، ثم نترك السمك لمدة ربع ساعة في الثلاجة ، وفي القلي. يُقلى على النار ، يُقلى السمك لمدة 5 دقائق على الجانب الأول ، وثلاث دقائق على الجانب الثاني. تقدم ساخنة مع أرز.
الأطعمة الشهيرة عشية رأس السنة الجديدة 2022
اشهر الاطباق في منطقتي الحجاز وتهامة بالصور
منطقة الحجاز وتهامة هي المنطقة التي تحيط بمدينة جدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة وينبع وهي المنطقة المسماة منطقة الرسول صلى الله عليه وسلم. .
سليك
لتحضير طبق من السالق الشهير في مطبخ منطقة الحجاز يجب تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي – كيلو ونصف لحم مبشور.
- كوب ونصف لبن – ملح – فلفل أسود.
- فلفل أخضر – ثمرة طماطم.
- ورقة الغار – الحب المصطكي.
طريقة تحضير السالك
لتحضير الغليان ، نضع الخضار ، وقطع اللحم ، وورق الغار ، والمستكة والملح في قدر مملوءة بالماء الفاتر ، ونتركها حتى تنضج ، ثم نصفي اللحم جيداً ، ونرفعوا الخضار من الشوربة ، ثم تغلي الأرز في المرق المغلي وبعد الانتهاء نضيف الحليب إلى الأرز لامتصاصه ، ثم نضع الأرز في التقديم ونضع اللحم فوقه.
أفكار غذائية مصرية وسعودية وسورية لأول يوم من رمضان
اشهر اطباق الجنوب بالصور
المنطقة الجنوبية هي المنطقة التي تحتوي على مدن عسير ونجران وجازان والباحة. وفيما يلي نعرض اشهر اكلات الجنوب وهو الحنيث:
الحنيث
وهو طبق شعبي في مدن الجنوب ، وتشتهر المملكة العربية السعودية. هو لحم الماعز الذي يتم دفنه داخل حفرة كبيرة في الأرض ، ثم يوضع فوقها الفحم ويستمر في الحفرة لأكثر من 3 ساعات ، وبعد الطهي يقدم مع الخبز والأرز.
وهنا نختتم هذا المقال ، وقد أظهرنا لكم الأطباق السعودية الشعبية بالصور ، وكذلك المكونات المطلوبة لتحضير الأطباق وكيفية تحضيرها.
خاتمة لموضوعنا أكلات شعبية سعودية مع الصور ,وفي نهاية الموضوع، أتمنى من الله تعالى أن أكون قد استطعت توضيح كافة الجوانب التي تتعلق بهذا الموضوع، وأن أكون قدمت معلومات مفيدة وقيمة.