على الرغم من أن الممر طعام شهي لجميع أفراد الأسرة ، صغارا وكبارا ، إلا أن مهمة تنظيفه من أصعب المهام على ربة المنزل ، بسبب زفيره ووجود العديد من بقايا وفضلات الحيوان ، مثل المامبر هو جزء من الأمعاء الدقيقة لجسم الحيوان. وتزامنًا مع اقتراب عيد الأضحى ، نقدم لكل امرأة العديد من الطرق السهلة التي تساعدها على تنظيف المامبار للاستمتاع بمذاقه بمكونات طبيعية.
كيفية تنظيف المامبار في الخلاط
المكونات
- كيلو ممبار.
- 1 كيس ملح طعام (350 جرام).
- نصف كوب خل أبيض.
- كوبان من الماء.
طريقة التنظيف
- اكشط الطبقة الخارجية من المامبار بسكين حاد للتخلص من الحطام العالق على سطحه ، وهو المصدر الرئيسي لرائحة الزعفران.
- اشطف المفرمة بالماء الجاري ، ثم ضعها في الخلاط بدون سكين الخلاط (أو باستخدام السكين البلاستيكي).
- أضف كمية الملح إلى الخلاط ، ثم ابدأ بالسرعة الأولى.
- انقلي الممبار إلى وعاء آخر يحتوي على كمية الخل ونصف كوب من الملح ، ثم اتركيه لينقع في الخليط لمدة نصف ساعة.
- افركي المامبار واقلبها على الجانب الآخر وافركيها جيدًا حتى تتخلصي من أي فائض أو أوساخ عليها.
- اشطف الممبار بالماء الفاتر ، وضعه في مصفاة حتى يجف تمامًا ، حتى يصبح المامبر جاهزًا للطبخ.
كيف تطبخ المامبار بالخلطة السحرية
المكونات
- كيلو ممبار.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- كيلو ونصف طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
- حزمتان من الشبت.
- باقتان من البقدونس.
- عبوتين من الكزبرة الخضراء.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقة ونصف من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- فص ثوم مفروم.
- 5 أكواب أرز منقوع.
- ملعقة كبيرة بهارات (بهارات مشكلة ، هيل مطحون ، قرفة ناعمة).
- ملعقة كبيرة من السكر.
كيف تستعد
- في البداية نضيف البصل بعد تقطيعه في قدر على النار بكمية الزيت ، ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الثوم المفروم إلى القدر ، ثم نضيف أعواد الطماطم المركزة مع معجون الطماطم المحضر.
- أضيفي البهارات والتوابل التي سبق تحضيرها إلى الخليط مع التحريك جيداً حتى تمتزج بشكل كامل.
- انتظري حتى يصبح المزيج كثيفًا ، ثم أضيفي الأرز المنقوع المصفى ، ثم الشبت والبقدونس والكزبرة.
- ارفعي المزيج عن النار ثم انتظري حتى يبرد قليلًا ثم ابدئي بحشو الممبار.
- سخني كمية مناسبة من الماء على النار في قدر كبير ، ثم انتظري حتى يغلي الماء ، ثم ضعي أصابع المامبار في الماء.