اللحوم بالكاري والبطاطس ، هناك العديد من الأطباق التي يمكنك تحضيرها باللحوم التي تجلبها في المتاجر والمطاعم وتنال إعجاب الجميع ، ومن أشهر هذه الأطباق اللحوم مع الكاري والبطاطس في أحد المطاعم. اشهر الوصفات المعروضة في الفنادق. تعتبر الوصفات المغذية للغاية بمثابة طبق رئيسي ، وذلك لاحتوائها على القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وهي البروتين من اللحوم والنشويات والخضروات.
لحم كاري وبطاطا
- نصف كيلو وسط مكعبات لحم.
- ملعقة طحين.
- 2 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة
- 3 قطع من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
- نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- ورقة لورا.
- عصا القرفة
- 3 أكواب شوربة أو ماء ساخن.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة تحضير اللحم بالكاري والبطاطس
- أولاً ، نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نقلب قطع اللحم في الدقيق من جميع الجهات حتى يتم تغطيتها بالدقيق.
- نضع قدر على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن.
- عندما يكون الزيت ساخنًا نضيف قطع اللحم ونتأكد من أن الزيت ساخن تمامًا حتى يتعرض اللحم لصدمة.
- اقلب اللحم من جميع الجوانب حتى يتحول إلى لون ذهبي من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نخفض النار قليلاً على اللحم حتى لا يحترق.
- نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الاخضر ويقلبوا معا.
- ثم نضيف بهارات الكاري والكركم والفلفل الأسود ومكعبات الطماطم.
- قلب كل هذه المكونات معًا لمدة 3 دقائق.
- ثم يضاف الماء الساخن أو الحساء وعود القرفة وورق الغار ويقلب.
- اتركيها تغلي على نار عالية ، ثم اخفضي النار تمامًا وغطي اللحم. اترك اللحم على نار متوسطة حتى يستقر اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم ، أضيفي مكعبات البطاطس والملح وقلبيهم معًا جيدًا.
- نترك اللحم مع الكاري والبطاطس على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.
- ثم نقدمها في طبق التقديم ونقدمها مع الحنة والشفا.