يعد الملفوف المحشي من ألذ الأصناف التي يحبها الكثير من الناس ، لكن تحضيره يتطلب خطوات كثيرة ، مما يجعل فكرة العمل به مرهقة ، بعيدًا عن كل هذه الخطوات الصعبة. في هذا المقال سوف نوضح لك طريقة سهلة وسريعة لف أوراق الملفوف دون عناء أو تعب.
اسرع طريقة لف ورق الكرنب:
مقادير الكرنب المحشي:
واحد من الكرنب.
ثلاثة أكواب أرز.
ثلاثة أكواب من عصير الطماطم:
قطعتان من البصل المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
ملح ، فلفل أسود ، كمون ، كزبرة جافة و بهارات.
حفنة من الشبت والكزبرة والبقدونس المفروم.
طريقة تحضير الكرنب المحشي:
- نحضر قدر على النار ونضع فيه ماء وقليل من الكمون وننتظر حتى يسخن ثم نضع فيه اوراق الكرنب ونسلقه بالطريقة المعتادة ثم نخرجه ونضعه في مصفاة ونغسله بالماء الجاري ونتركه جانباً حتى يبرد.
- ثم نضع قدرًا على النار ونضع فيه الزيت والبصل ونقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- نضع عصير الطماطم على البصل ونتركه يذوب.
- نحضر وعاء آخر ونبشر بصلة ونضع البهارات والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والملح ونفركها جيداً ثم نضع الأرز عليها ونقلبها جيداً ونضع الكزبرة والشبت والبقدونس المفروم ونحرك جيداً.
- نضيف الصلصة التي صنعناها سابقًا ونخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
-
طريقة لف أوراق الملفوف:
- نأخذ ورقة كاملة من الكرنب وننشرها على صينية بحيث تكون عروق الورقة متجهة لأعلى.
- انشر الورقة بحيث يكون اتجاه عروق الكرنب عرضيًا ، ثم ضعي عليها خليط الحشو تمامًا.
- ثم نقوم بلف الورق بالكامل حتى يصبح لفة كبيرة.
- نقطعها إلى أصابع صغيرة أو حسب الطول المطلوب بواسطة السكين ، بحيث يمكن عمل كمية كبيرة من الأصابع المحشوة في وقت قصير جدًا.
الفوائد الصحية للملفوف:
- مفيد لصحة العين لأنه مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تمنع التنكس البقعي في العين.
- له تأثير ملين. وهو فعال في تحفيز حركة الأمعاء لاحتوائه على ألياف تساعد على منع الإمساك.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يخفض نسبة الكوليسترول.