أحيانًا تتأذى في صنع كعكة إسفنجية وتصبح قذرة وليست مقرمشة. أثناء تحضير الكعكة ، نرتكب العديد من الأخطاء بسبب فشل تحضير الكيك. تابع معنا هذه المقالة المهمة ، ثم قم بإعداد كعكة إسفنجية ناجحة بهذه النصائح التي سنقدمها لك بالتفصيل.
تحضير كعكة إسفنجية ناجحة للغاية:
بعض الأخطاء التي نرتكبها أثناء تحضير الكعكة الإسفنجية حتى تصبح جاهزة ، أو التي نشاهدها على التلفاز. هذه أخطاء بسيطة ، لكن لها تأثير كبير على نجاح أي كعكة.
1- صفيحة الزبدة:
يعتبر ورق الزبدة من الأدوات المهمة جدًا لمنع الطعام من الالتصاق بالمقلاة أثناء الطهي ، لذلك تحتاج إلى دهن قطعة من ورق الزبدة في صفيحة خبز أو قالب ثم صب خليط الكيك عليها ليسهل علينا ذلك. لإزالته دون الالتصاق.
ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة الفرق بين ورق البرشمان وورق الشمع لأن ورق الشمع يزيد من لزوجة الطعام ، لذا تجنبه تمامًا.
2- دهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق:
من أهم خطوات نجاح أي كعكة هو دهن الصينية أو الصينية بقليل من الزبدة ورشها بقليل من الدقيق على جميع جوانب الصينية أو الصينية والتخلص من الفائض. تساعد هذه الخطوات على منع التصاق الكعكة في المقلاة وتساعد على رفعها بسهولة.
3- قم بإزالة الهواء من خليط الكيك:
– إن وجود كمية كبيرة من الهواء داخل خليط الكيك يتسبب في ظهور تشققات عليه بعد النضوج ، لذلك نحتاج إلى إفراغ خليط الكيك قليلاً عن طريق صب خليط الكيك عدة مرات في عبوتين وقبل سكبه في القالب المدهون.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع كعكة وكيفية صنعها في المنزل بالصور
4- استخدم الاحتياطات الصحيحة:
– يختلف كل كوب في القياس والقياس ، وبما أن الكعكة تحتاج إلى مكونات دقيقة ودقيقة للغاية لتصبح كعكة جميلة وطرية وطويلة ، يجب عليك استخدام ملاعق أو أكواب قياس متوفرة في الأسواق ومخازن تحسين المنزل.
5- يجب أن تكون مكونات الكيك في درجة حرارة الغرفة:
– لكي تنجح الكعكة ، يجب أن تكون جميع مكوناتها خارج الثلاجة وفي درجة حرارة المطبخ لفترة طويلة حتى لا تتجمد وتختلط بسهولة مع بعضها البعض ، لأن المكونات المجمدة تغير كمية المكونات تمامًا.
6- امزج المكونات جيداً:
– عند تحضير الكيك لا بد من خلط وخلط مكوناته جيداً حتى تتوزع بالتساوي ولا تبقى أي مكونات لزجة في وعاء الخلط حتى لا تقلل من مكوناتها. يجب أن نخلط خليط الكيك بلطف شديد وبحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى ، بحيث يبقى بعض الهواء بالداخل ، حتى تصبح كعكة طرية.
7- درجة حرارة الفرن:
– وهي من اهم الخطوات التي سنخطئ بسببها وهي درجة حرارة الفرن المناسبة لخبز الكيكة بالشكل الصحيح لذلك يجب تسخين الفرن الى 180 درجة مئوية او بين 325: 350.
8- الرف المناسب في الفرن:
– عند خبز كعكة في فرن ساخن ، يجب وضع الصينية على الرف الأوسط للفرن حتى لا تلتصق بالقاع دون أن تنضج من الداخل.
9- وقت خبز الكيك وعدم فتح باب الفرن:
تحتاج الكعكة الإسفنجية إلى وقت لتستقر ، يتراوح من نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع ساعة ، وتنضج تمامًا ، لكن من المهم جدًا وضرورية الحصول على كعكة طويلة وهشة ، وليس فتحها. باب الفرن أكثر من اللازم ويفضل فتحه فقط بعد انتهاء وقت الطهي ومرة واحدة فقط لاختبار نضجها.
10- اختبار نضج الكيك:
– لمعرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة أم لا ، عليك اختبارها بطريقة سهلة وبسيطة للغاية ، فقط بعد 35 دقيقة من وضع الكيك في الفرن ، نقوم بإدخال سكين رفيع في منتصف القالب. وليتم تسويته حتى لا يسقط.
– بعد التأكد من أنها جاهزة ، أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن حتى لا تسقط وحضري كعكة إسفنجية رائعة.
11- قبل التزيين:
– بعد إخراج الكيك من الفرن وتركه يبرد تماماً يفضل وضعه في الثلاجة في اليوم التالي حتى نتمكن من تزيينه وتماسكه.
من النصائح المهمة أيضًا صنع كعكة إسفنجية ناجحة ، يجب عليك اختيار نوع جيد من الدقيق ويفضل دقيق المعجنات للكعك ، كما تحتاج إلى التأكد من أن البيض ومواد الرفع مثل البيكنج بودر آمنة. الكعكة ترتفع من جميع الجهات.
باتباع هذه النصائح والخطوات البسيطة ، يمكنك بسهولة صنع كعكة إسفنجية رائعة للغاية وطرية من خلال صنع أفضل أنواع الكيك محلي الصنع مع النعيم والشفاء.
يمكنك استخدام كوبونات الخصم من أشهر المتاجر “نون ، نمشي ، 6 ستريت” والحصول على أفضل خصم من خلال أكواد الخصم التالية >> كود خصم نون مصر AZ293 كود خصم نون باي JA51 كود خصم نمشي AC1326 كود خصم شارع AL945Onas كود DB156Bath and Body كود خصم Z8U2H & M كود خصم ZPZ4 Expressive Dream Interpretation Service خلال 24 ساعة خدمة تفسير الأحلام التعبيرية من Thin Stack هي خدمة جديدة يمكنك من خلالها الحصول على تفسير أحلامك في غضون 24 ساعة فقط مقابل مبلغ رمزي ، لمزيد من التفاصيل حول هذا الخدمة من خلال الرابط التالي >> Expressive Dream Interpretation Service
اكتشف تطبيقات مجلة الرقة المجانية من هنا 😍