طريقة صنع البطاطس المقلية المقرمشة بمكونات اقتصادية طريقة سهلة وبسيطة. هنا يكمن سر أزمة البطاطس. يتم غليه مسبقًا قبل القلي ثم يترك ليبرد لساعات طويلة أو ليلة كاملة قبل قليه أو وضع ملعقة من الخل بالماء الدافئ. سوف تعجبك. سنقدمها من خلال هذا المقال بطريقتين مختلفتين لعمل البطاطس المقلية والبطاطس المقرمشة ، هناك طريقتان أفضل من البعض ، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية وبسيطة وغير معقدة ، دون إضاعة الوقت أو الجهد.
الطريقة الاولى لتحضير البطاطس المقلية والمقرمشة
مكونات البطاطس المقرمشة
- يزن نصف كيلو بطاطس.
- كمية مناسبة من الملح.
- الكثير من الزيت للقلي.
- نصف كوب خل.
طريقة تحضير البطاطس المقلية والمقرمشة
- نبدأ أولاً بتقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء الجاري.
- ثم نقطع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم.
- ثم احضر وعاء وضع فيه الخل مع الماء الدافئ.
- غطي البطاطس بالخل والماء جيداً واتركيها لمدة 20 دقيقة.
- بعد تقطيع البطاطس إلى نصفين من الماء والخل ، نحضر محجر عميق ونضع كمية كبيرة من الزيت فيه على نار متوسطة.
- وعندما يسخن الزيت نضع كمية مناسبة من البطاطس ونقلب من وقت لآخر وعندما نحصل على اللون المناسب وهو ذهبي.
- نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف المطبخ للتخلص من الزيوت الزائدة ، ثم نقدمها ساخنة.
الطريقة الثانية لتحضير البطاطس المقلية مقرمشة ولذيذة
مقادير البطاطس المقلية المقرمشة….
- نصف كيلو بطاطس.
- ملعقة كبيرة حليب.
- عدد بيضتين منزوعتي النوى.
- ربع كوب خل.
- زيت القلي.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة تحضير البطاطس المقلية والمقرمشة
- قشر البطاطس واغسلها جيداً.
- ونقطعها على شكل أصابع.
- حضري إناء للطبخ وضعي فيه الماء الدافئ والخل والملح حسب الرغبة. نرفع القدر على النار ونتركه على النار حتى تصبح البطاطس طرية.
- صفي البطاطس من الماء من خلال المصفاة.
- ثم ضعيها في صينية أو طبق مسطح واتركيها حتى تجف ثم ضعي أصابع البطاطس في البيض.
- بعد أن نغمسها في الدقيق نغمسها في اللبن. في هذا الوقت ، نضع المقلاة على النار بالزيت.
- ثم نضع البطاطس في الزيت الساخن ونتركها على النار حتى تتحول إلى اللون الأحمر ونحصل على اللون الذهبي المناسب.
- ثم نخرجه من الزيت ونضعه على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد ويقدم ساخناً. يمكن تقديم الجبن معها.
نصائح عامة لنتيجة أفضل
- عند البدء في التحضير ، يجب تسخين الزيت جيدًا ، وليس الاحتراق.
- يجب استخدام البطاطس المعدة للقلي للحصول على نتيجة أفضل.
- لا تقلى البطاطس حتى تبدأ في التلوين.
- عليك الانتظار قليلاً حتى تجف البطاطس ولا تضعها في الزيت وهي مبللة.
- احرص دائمًا على إخراج البطاطس من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد لصحة أفراد الأسرة.