كيفية صنع بطة محشوة
أولاً ، سنناقش طريقة عمل البط المحشي ونذكر مكوناته وكذلك طريقة تحضيره. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المكونات تكفي لـ 5 أشخاص ، على النحو التالي:
مكونات
- بطة
- 2 بصل مقطع.
- كوبان أرز.
- طماطم.
- 1 كوب عصير برتقال.
- بعض الزبيب والصنوبر.
- القليل من اللوز.
- عصير ليمون.
- عدد واحد من الفلفل.
- قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات.
كيف تستعد
نقوم بتنظيف البطة أولاً ، لأنها تحتوي على مسحة ، وذلك بخلط الدقيق والملح وتغميسها فيهما.
تُعصر الطماطم في الخليط ، ويُضاف البهارات والفلفل الأسود والملح ، ولكن يُضاف أيضًا الفلفل الرومي والبصل المفروم ، وتُترك البطة في الخليط طوال الليل.
قبل تحضير الأرز للحشوة ، يُنقع أولاً في الماء لمدة 30 دقيقة.
الآن نجهز وعاء ونضع الخليط الذي تركت فيه البط ونضيف إليه الأرز.
بعد الخلط جيدًا ، املأ البط بها وأغلقها بخيط المطبخ.
الآن نضع الماء على الموقد ونضع البطة فيه ، ثم نضيف البهارات المختلفة ، بما في ذلك البهارات والهيل والفلفل الأسود والملح والقليل من الزيت.
أخيرًا بعد التأكد من طهيه جيدًا ، يتم وضعه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ويجب احتساب التحريك بكل طريقة حتى يتحول إلى اللون البني جيدًا ، ثم يتم تقديمه والتهنئة والشفاء.
طريقة عمل البط المحشي بالكبد والحوصلة
مكونات
- بطة.
- 2 كوب أرز.
- 2 كوب طماطم.
- 2 بصل مقطع.
- عدد واحد من الفلفل الحار ايضا.
- بهارات مختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- الاستدعاء.
- كلى دجاج.
- قليلا من الثوم المفروم.
- أعشاب مثل الكرفس والكراث.
- القليل من المفرقعات.
- بطاطا.
- مرقة دجاج.
كيف تستعد
اولا ، اغلي الماء واضيفي الاعشاب ، الطماطم ، الثوم ، البصل ومرق الدجاج.
ثم نضيف الكبدة ونقلى فوق النار مع الديك الرومي والفلفل الحار ثم نضعها جانبا.
ثم نحضر الأرز ونضع عليه بعض الكبد وليس كله ونضعه على النار ونضيف الماء والزيت ونتركه حتى ينضج تماما.
ثم نضيف البطاطس والثوم والبصل وفتات الخبز إلى باقي الكبد ، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد ، ثم املأ البط بالخليط واتركه بالماء المغلي حتى ينضج.
أخيرًا ، بعد الطهي ، أخرج البطة من الموقد ودهنها بالزيت والطماطم.
يمكننا أن نضع باقي حبات البطاطس في صينية خبز مع البط قبل وضعها في الفرن.
ونقلبها حتى تتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، ثم نقدمها.
طريقة عمل البط المحشي بالفريكة
مكونات
- بطة متوسطة الحجم.
- يقطع 1 بصلة.
- أيضا 3 بصل مقطعة إلى عدة شرائح.
- عدد واحد من الطماطم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- ½ كيلو فريكة.
- مرق دجاج ، بهارات ، ملح وفلفل أسود.
- اتجاه الورقة
كيف تستعد
يتم تحضير الفريكة أولاً ، وغسلها جيداً ، ثم نقعها في الماء لمدة 60 دقيقة ، ثم تُصفى وتترك جانباً.
ثم نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الزبدة والزيت ونضع الفريكة عليها ونضيف الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود والبصل ونقليها لمدة 10 دقائق.
الآن قم بتحضير البط ، ثم اغسلها جيدًا بالليمون والدقيق والملح وأخيراً الماء.
الآن سنجهز البطة ونملأها بالفريكة المحضرة ثم نضع البصل وورقة الغار في الصينية ونضع البط والتوابل المختلفة عليها.
ثم اسكب كوبًا من الماء على الصينية وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
سخني الفرن ، ضعي صينية خبز فيه وبعد حوالي 60 دقيقة أخرجيها وأزيلي الورقة وضعيها في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونها بنيًا ثم قدميه أخيرًا.