بالنسبة لأعياد الميلاد أو المناسبات المختلفة مثل حفل الزفاف والمناسبات الهامة الأخرى ، تهتم الأسرة بصنع كعكة للاحتفال بالمناسبة في المنزل مع العائلة والأحباء ، وبسبب ارتفاع الأسعار في محلات الحلويات ، إليك كيفية صنعها وتزيينها كعكة في المنزل بطريقة بسيطة ورخيصة.
طريقة صنع الكيك:
مكونات:
6 بيضات كوب سكر بودرة فانيلا كوب دقيق بيكنج باودر رش الملح للزينة قليل من شراب السكر شرائح كريمة شانتيلي أناناس فراولة مكسرات مقطعة
طريقة:
– نفصل الصفار عن البياض ونضع البياض في وعاء واحد والصفار في وعاء آخر – نضع نصف السكر على الصفار والفانيليا في وعاء عميق ونخفق جيداً بمضرب كهربائي – ثم نخفق البياض جيداً ونضيفها تدريجياً باقي السكر واستمر في الخفق حتى نحصل على شكل مقرمش وسميك قليلاً – نضيف خليط بياض البيض إلى خليط الصفار ، ثم نضيف الطحين والملح والبيكنج بودر تدريجياً ونستمر في الخفق ولكن بهدوء – نحضر الصينية ندهنها بالزيت أو السمن ونبطنها بالدقيق ثم نسكب الخليط السابق بداخلها – نضع الصينية لمدة نصف ساعة في فرن ساخن على 180 درجة – نخرج صينية الخبز ونخرجها من الفرن بعد أن ينضج ، ونختبره بوضع طرف السكين في منتصف الكعكة.
بحيث لا يتم وضعها في مجرى الهواء حتى لا تسقط
تزيين الكعكة:
– نقسم الكيكة إلى نصفين وندهنها بقليل من القطر
– ثم نضع الكريمة على إحداها وننثر ونرش بعض المكسرات المفرومة ونضع عليها الطبقة الثانية من الكيك – ثم نزين سطح الكيكة بكريمة شانتيلي ثم نمدها ونرتب الثمرة ونضع شانتيلي بالكريمة على جانبي الكيك ورشيها بالمكسرات المفرومة وبعد ذلك استمري وكل عام وأنتم بخير.
قد تحب صور كعكة مذهلة
فيديو طريقة عمل الكيك للشيف حسن:
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة:
مكونات:
كوب ونصف دقيق منخول 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو 8 بيضات بيكنج بودر فانيلا رشة ملح 2 كوب سكر بودرة
مكونات لتزيين الكريم
نصف كيلو حليب مكثف ، ربع كيلو زبدة صفراء ، 5 ملاعق كاكاو بودرة ، كريمة ، شانتيلي ، شوكولاتة أو شوكولاتة روز
طريقة:
– نضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الفانيليا ونخفق جيداً لمدة 6 دقائق ، هذه خطوة مهمة لنجاح الكيك – نضيف تدريجياً الدقيق والملح والكاكاو والبيكنج باودر إلى الخليط السابق مع التحريك برفق حتى يمتزج الجميع – سنضع صينية خبز بالزبدة أو السمن ونبطنها بالدقيق ونسكب خليط الكيك فيها – نضع صينية الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة – نرفع صينية الخبز من الفرن عندما تنضج تمامًا واختبر درجة النضج عن طريق وضع طرف السكين في وسط الكعكة – اقلب كعكة الشوكولاتة على مصفاة سلكية واتركها تبرد حتى لا تكون في الهواء بالتيار بحيث لا تغرق
تحضير الكريمة وتزيين الكيك:
اخلطي الحليب المكثف مع الزبدة والكاكاو والقشدة بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام الكريمة – قسّمي الكيكة نصفين ورشي عليها القليل من شراب السكر – افردي الكريمة على طبقة الكيك وافركيها ثم ضعيها الطبقة الثانية في الأعلى – تزيين الكيكة بكريمة الشوكولاتة وورود الشوكولاتة أو بقطع الشوكولاتة ثم ضعيها في الثلاجة.
كيكة جيلي الفراولة:
مكونات:
كوب دقيق أبيض ، منخول ، كوب سكر ، 5 بيضات ، بيكنج بودر فانيليا ، 2 باكو جيلي ، فراولة ، فراولة ، 3 باكو كريمة ، شانتيلي.
طريقة:
– نضع البيض في وعاء عميق ونضيف إليه السكر والفانيليا ونخفقهم بمضرب كهربائي – ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السابق واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط متجانس – نضع صينية ونشحمها زبدة أو سمن وغطيه بالدقيق وصب الخليط فيه – ضعي الصينية بالفرن مسخن إلى 180 درجة واتركيها بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج – أخرجي الصينية من الفرن واقليها على غربال سلكي واتركه يبرد – قم بإعداد الهلام
نضع كوبين من الماء مقابل 2 باكو جيلي على النار ونقلب جيداً حتى يغلي ويصبح كثيفاً ، ثم نضعه على الصينية التي جهزنا بها الكيك ونتركه يبرد ، ثم نقطع الفراولة إلى شرائح ونضيفها إلى القدر. جيلي واتركيها تبرد في الثلاجة – قسّمي الكيكة إلى نصفين وضعي الكريما على طبقة الكيك رتّبي شرائح الفراولة عليها وضعي الطبقة الثانية فوقها – ثم ضعي الكيكة فوق الجيلي واتركيها في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا – ثم أخرج الصينية من الثلاجة – وأحضر صينية أخرى أكبر وضع فيها الماء الساخن وفوق صينية الكيك الساخنة وبعض الماء فوق الجيلي حتى ينفصل الهلام عن الصينية ويمكنه تُقلب – وتُرفع بسرعة وتوضع في طبق التقديم ، ثم تُزين بكريمة شانتيلي.
هل أعجبتك طريقة صنع الكيك بجميع أنواعه بالصور؟ شارك الموضوع وأخبرنا برأيك في التعليقات.
😍 اكتشف تطبيقات المجلات النحيفة المجانية هنا 😍