سنعرض لكم في مقالنا اليوم على موقع الويب الخاص بي ، فطائر الحليب الروسي ، وهي وصفة سهلة ولذيذة يتم تحميصها في مقلاة لا تحتاج إلى فرن ومناسبة للإفطار أو عشاء خفيف. وهي عبارة عن عجينة قطنية محشوة بالجبن والبقدونس.
كيفية صنع فطائر الحليب الروسية
مكونات
- نصف كيلو + 125 جرام دقيق
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2.5 ملاعق كبيرة من الزيت
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة للوجه
- لملء:
- 400 جرام جبنة فيتا
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملح فلفل
كيف تستعد
في وعاء للخلط ، ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر واخلطيهم جيدًا.
ثم نضيف الزيت والحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
نقسم العجينة إلى 10 أو 12 كرة ونقطعها إلى أنصاف في صينية على ورق الزبدة ونغطيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
بعد مرور الوقت ، نلف كل كرة بشكل دائري ، ونضع الحشوة فيها بعد مزجها ، ثم نطوي العجين على شكل نصف دائرة.
نكرر العملية بهذه الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية.
امسحي مقلاة تيفال بالزيت ، ثم ضعي قطعة من البان كيك ، واقليها من الجانب الأول ، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
عندما يتم طهيها ، ادهنها على كلا الجانبين بالزبدة المذابة لتتألق وتبقى طرية بهذه الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية.
نقدم فطائر الحليب المحشوة بالجبن في طبق التقديم ، وهي ساخنة وصحية وهنا.
وانظري أيضاً: كيفية صنع المناقيش بالزعتر
