كم عدد السعرات الحرارية في الخبز الأسمر
للخبز البني عدة تسميات أخرى ، مثل خبز القمح الكامل وخبز القمح الكامل المصنوع من دقيق القمح ، ومن المعروف أن هناك أكثر من نوع من الخبز بأشكال وأحجام وألوان مختلفة.
إلا أن خبراء التغذية يوصون بتناول الخبز الأسمر لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، وتختلف السعرات الحرارية في الخبز الأسمر باختلاف أنواعه وأشكاله ، كما هو موضح في الآتي:
- الخبز المحمص الكامل الأسمر: شريحة 22 جرام من الخبز الرقيق تحتوي على 61.4 سعرة حرارية ، والشريحة المتوسطة 33 جرام تحتوي على 92.1 سعرة حرارية.
- الخبز الأسمر: رغيف خبز 64 جرام يساوي 168 سعرة حرارية.
فوائد الخبز الأسمر
ورداً على سؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأسمر ، يجب ذكر فوائد الخبز الأسمر ، لأن الخبز الداكن يحتوي على العديد من الفوائد ، حيث يحتوي على دقيق الحبوب الكاملة وجنين القمح الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات ، الدهون والمعادن.
كما يحتوي على القمح وسيد البذور والقشرة الخارجية للقمح ، وهذه القشرة غنية بالألياف والعديد من العناصر الغذائية المفيدة والألياف يدخل في إنتاجها.
الألياف مفيدة ومهمة لصحة الجهاز الهضمي وأداء وتنظيم حركته ، كما أنها تعمل على دعم صحة الأمعاء ونمو البكتيريا المفيدة داخل الجسم ، ويسمى هذا النوع من الألياف بمادة حيوية.
لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة وصحة القولون ، لاحتوائه على ألياف الحبوب الكاملة ، يستهلك الخبز البني كنوع من مضادات الأكسدة ، مثل السيلينيوم والمغنيسيوم وفيتامين هـ والحديد وفيتامين ب والزنك.
لا تحتوي الحبوب الكاملة على أي دهون فهي خالية من الكوليسترول وتحتوي على نسبة كبيرة من البروتين تصل إلى حوالي 10-15٪ وتحتوي على المواد الكيميائية النباتية والنشا المقاوم والأستروجين النباتي وجميع هذه العناصر تمد الجسم بالطاقة وتدعم صحة الإنسان .
كما يقي الخبز البني الأفراد من الإمساك المزمن ويفضل تناول ثلاثين جرامًا من الألياف خلال النهار أو تناول نصف رغيف من الخبز الأسمر.
فوائد أخرى للخبز الأسمر
عند الحديث عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز البني ، يجب أن نقدم جميع فوائده ، خاصة تلك المتعلقة بالسعرات الحرارية. هناك فوائد أخرى للخبز البني يمكن للفرد الحصول عليها بسهولة بما في ذلك ما يلي:
- يخفض مستوى الكوليسترول في الكبد والدم.
- يخفض مستوى الدهون الثلاثية في الجسم.
- يقلل من كمية الأنسولين والسكر في دم الإنسان.
- يساعد الشخص البدين على خسارة الكثير من الوزن الزائد.
- مقارنة بالخبز الأبيض ، فهو لا يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
كيفية تخزين الخبز الأسمر
أفضل طريقة لتخزين الخبز وحفظه هو وضعه في الفريزر للتجميد حتى لا يتعرض الخبز والمكونات فيه مثل دقيق القمح للأكسدة التي يسببها الهواء ، خاصة إذا ترك الخبز في الغرفة. درجة الحرارة ، سوف يتغير شكل الخبز ، ويتحول إلى زنخ ويفسد تمامًا.
القيمة الغذائية للخبز الأسمر
يحتوي الخبز البني على أكثر من عنصر غذائي يوفر العديد من الفوائد للجسم ويحسن صحة الإنسان ، وقد قمنا بتجميع جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخبز الأسمر من أجلك في هذه المائدة:
| مواد غذائية | القيمة الغذائية |
| فيتامين ك | 0.392 ميكروغرام |
| ماء | 8.57 ملليلتر |
| فيتامين هـ | 0.171 ملليغرام |
| السعرات الحرارية | 73.4 كالوري |
| بيتا كاروتين | 1.12 ميكروجرام |
| الكربوهيدرات | 15.6 جرام |
| الكولين | 7.42 ملليغرام |
| السكريات | 0.804 جرام |
| حمض الفوليك | 9.8 ميكروغرام |
| الأساسية | 1.71 جرام |
| فيتامين ب 6 | 0.074 ملليغرام |
| بروتين | 2.74 جرام |
| فيتامين ب 5 | 0.233 ملليغرام |
| الدهون | 0.479 جرام |
| فيتامين ب 3 | 0.795 ملليغرام |
| الكالسيوم | 4.2 ملليغرام |
| فيتامين ب 2 | 0.022 ملليغرام |
| حديد | 0.856 ملليغرام |
| فيتامين 1 | 0.095 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 19.3 ملليغرام |
| السيلينيوم | 12.3 ميكروجرام |
| الفوسفور | 50.4 ملليغرام |
| المنغنيز | 0.487 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 47.6 ملليغرام |
| نحاس | 0.081 ملليجرام |
| صوديوم | 118 ملليغرام |
| الزنك | 0.426 ملليغرام |
تلف الخبز الأسمر
كجزء من عرضنا التقديمي ، للإجابة على سؤال حول عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز البني ، كان علينا أن نذكر الضرر الذي يلحق بالخبز البني ، لأن حمض الفيتيك جزء من الخبز البني ويزيد من كمية النخالة.
الأمر الذي يؤدي إلى حقيقة أنه يمنع الجسم من امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك ، ولكن يمكن تقليل نسبة الحمض من النخالة عن طريق نقع حبوب القمح في الماء وتخميرها ، ويحذر الأطباء بعض الفئات من تناول الخبز الأسمر. لأنه سيسبب لهم العديد من المشاكل الصحية منها:
1- مرضى القولون العصبي
تسمى هذه المتلازمة بمتلازمة القولون العصبي وهي حساسية بعض الأفراد للقمح بالإضافة إلى وجود فودا وهي مجموعة من الكربوهيدرات الموجودة في القمح وتؤدي إلى تفاقم حالة المصابين بهذه المتلازمة.
2- مرضى الكلى
يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي أو أمراض الكلى عدم تناول الأطعمة أو الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم والفوسفور والصوديوم ، حيث تزيد هذه العناصر من احتمالية ارتفاع مستويات المعادن في الدم.
بالنسبة لهذه الفئة من الناس ، الخبز الأبيض هو الحل الأفضل لهم ، لأن الأطباء وخبراء التغذية يحذرون من أن الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبوتاسيوم تحتوي بالتأكيد على كمية كمية من الحمض من النخالة ، وهو ما يضر بصحة الإنسان.
3- الذين يعانون من مشاكل في المعدة
تسمى مشاكل وأمراض البطن بمرض الاضطرابات الهضمية وهي حالة يتعرض فيها المريض لتلف بطانة الأمعاء نتيجة تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل الجاودار والقمح والشعير. قبل تناول هذه الأطعمة.
4- الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح
يطلق عليهم في اللغة الإنجليزية حساسية القمح ، لأن القمح يسبب لهم حساسية تتجلى في السعال والعطس وضيق التنفس والصفير في الأذن فور تناول القمح.
5- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين
يسمى هذا الضرر بحساسية القمح ويتجلى في شكل أعراض مثل الغثيان والإسهال والتشنجات وتقلصات المعدة والانتفاخ. كما يظهر ببطء على الجسم بعد تناول طعام يحتوي على القمح. قال الأطباء إن هذه الحالات لا يتم تشخيصها وتختفي الأعراض بعد وقت قصير.
الفرق بين الخبز الداكن والخبز الأبيض
بعد أن تعرفنا على إجابة السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الأسمر ، يجب أن نذكر أهم الفروق التي تفسر مكونات الخبز الأسمر والخبز الأبيض ، لأن هناك أكثر من اختلاف بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر. من الخبز والاختلافات هي:
- الخبز الأبيض ضار لكل مرضى السمنة والسكر والقلب ، أما الخبز الأسمر فهو يفيد الأطفال والجميع.
- يصنع الخبز الأبيض من القمح بدون جنين القمح وقشرة غنية بالألياف ، بينما يصنع الخبز البني من جميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ومن حبوب القمح الكاملة.
- يساعد الخبز البني في إنقاص الوزن أكثر من الخبز الأبيض.
- يحتوي الخبز البني على جميع العناصر الغذائية المفيدة للجسم والردة ، والخبز الأبيض يخلو من أي عناصر لأنه مصنوع من السكر الأبيض والدقيق الأبيض مما يسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة.
- يحتوي الخبز الأبيض على سعرات حرارية أكثر من الخبز الأسمر.
مما ذكرناه سابقًا يمكننا أن نستنتج أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ونسبة أعلى من العناصر الغذائية التي تحسن صحتهم ، مما يزيد من قيمة التساؤل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز البني.