طريقة تحضير القطايف اللبنانية هي وصفتنا معكم اليوم ، وبالنظر إلى أننا على بعد أيام من شهر رمضان المبارك ، حيث تتصدر القطايف قائمة حلويات رمضان الشرقية ، لسهولة تحضيرها ، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة مقارنة بأنواع الحلويات الشرقية الأخرى ، وقد تم تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وعلى رأسها الطريقة اللبنانية.
طريقة تحضير القطايف اللبنانية
يعتمد المطبخ اللبناني على تحضير القطايف بطريقة لبنانية مميزة بحشوها بالقشطة. سنذكرك بكيفية تحضيره بالشكل الصحيح كالتالي:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب كبير سميد ناعم.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء الدافئ.
معشوقة
- نصف كيلو قشطة.
- كوب كبير من الشربات.
- قليل من الفستق للتزيين.
طريقة
- نحضر شفق الخلاط الكهربائي ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونخلطها في الخلاط جيداً ثم نترك المزيج يرتاح لمدة ساعة.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم نبدأ في تشكيل العجينة بكوب صغير ، ننتظر قليلاً حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر ، ثم نرفعها عن النار.
- نحشو القطايف بالقشطة ونغلقه جيداً من الوسط حتى يصبح جيبًا صغيرًا ونغمسه في الفستق.
- يُسكب الشراب فوقه ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل القطايف السريع
مكونات العجين
- نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب وربع ماء دافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
معشوقة