كل عام ومع اقتراب عطلة عيد الأضحى ، فإن الشاغل الرئيسي لربة المنزل هو كيفية الحفاظ على لحم الضحية ولماذا لا.
لذلك ، فإن الصينية الرفيعة ستساعدك على تنظيم ثلاجتك بشكل صحيح بحيث يمكنك تخزين لحم الأضحية بشكل صحيح وصحي واستخدامها عند الحاجة ، بغض النظر عن الوقت الذي تستغرقه.
ومع ذلك ، قبل أن تتعلم كيفية تخزين اللحم المضحى ، هناك عدة خطوات يجب اتباعها ، أولاً وقبل كل شيء ، تنظيف الثلاجة وتنظيمها ، ثم وضع خطة للوجبات التي سيتم إعدادها في الأيام القليلة المقبلة ، وبناءً على أنتم ترتبون اللحم المذبوح في الثلاجة ، كل هذه التفاصيل وأكثر في الأسطر التالية.
شاهد الفيديو التالي للتعرف على سر لحم العيد وكيفية الحفاظ عليه …
كيفية تنظيف وترتيب الثلاجة
هناك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها لتنظيف وتنظيم ثلاجتك ، على وجه الخصوص:
افصل الثلاجة.
قم بإزالة جميع الأطعمة الموجودة بالداخل وفرز أي طعام فاسد أو منتهي الصلاحية وتخلص منه.
قم بإزالة جميع الأجزاء الداخلية للثلاجة من الأدراج والرفوف وغسلها بالماء والصابون وكذلك خارج الثلاجة باستخدام اسفنجة وليس سلك ويفضل عدم استخدام الماء الساخن.
استخدم قطعة قماش قطنية نظيفة مغموسة بالخل المخفف بالماء لمسح الأرفف والأدراج وداخل الثلاجة للتخلص من أي روائح قد تكون عالقة بالداخل.
امسح أجزاء الثلاجة وداخلها بقطعة قماش نظيفة وجافة لإزالة أي سائل.
تتكرر جميع الخطوات السابقة مع الثلاجة المجمدة.
بعد إعادة أجزاء الثلاجة وتركيبها جيدًا ، ضع قطعتين من الفحم ، واحدة في الثلاجة والأخرى في الفريزر ، وإذا لم يتوفر الفحم ، فيمكن استبدالها بالبيكربونات أو حبوب البن الكاملة أو المطحونة.
أعد ترتيب الطعام في الثلاجة بحيث تكون الأطعمة ذات تاريخ انتهاء الصلاحية هي الأقرب إليك وليس في الثلاجة حتى لا تنساها.
اضبط درجة الحرارة داخل الثلاجة والفريزر مرة أخرى بحيث تكون مناسبة للجو المحيط وأيضًا وفقًا لدليل التعليمات الخاص بالثلاجة.
وتجدر الإشارة إلى أن الرف الأول الموجود أسفل الفريزر يستخدم لتخزين المواد الغذائية مثل اللحوم وغيرها التي تم إخراجها من الفريزر لتفكيكها بطريقة صحية.
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بمخلفات الطعام والأعشاب التي تكاد تكون فاسدة في نفس الرف للاستهلاك السريع.
باب الثلاجة مخصص لأشياء معينة مثل الطعام الذي يحتوي على مواد حافظة مثل المايونيز والكاتشب والمربى والبيض وأكياس الفاصوليا وزجاجات المياه وما إلى ذلك.
أما الرفوف الوسطى والسفلى فهي مخصصة لمنتجات الألبان واللحوم المطبوخة وغير المسخنة والتي تستهلك في وقت قصير وكذلك الجبن.
الدرج السفلي مخصص للفواكه والخضروات ومن الأفضل تقسيمها إلى سلال مختلفة.
يعد التنظيم من أفضل الأشياء التي ستساعدك وتمنعك من النسيان ، لذلك نوصيك بتدوين قائمة بمحتويات الثلاجة التي ستستهلكها أولاً ، مثل اللحوم المخزنة مسبقًا لإفساح المجال لحوم العيد. . .
بالنسبة للأطعمة التي لها تاريخ انتهاء صلاحية طويل ، ضعها في الفريزر ، ولكن في الأعلى والصق ملصقًا عليه تاريخ انتهاء الصلاحية المناسب.
كيفية الحفاظ على لحم الضحية
بعد الذبح يقسم المجني عليه ويتحدد نصيب الفقراء والأقارب ويقسم على الفور ويبقى جزء من الأسرة.
يقسم باقي اللحم من الطرح على حسب نوع اللحم سواء كانت مقطعة أو مفروم أو بوفيه أو كباب يسع كيس 1 كيلو والباقي كيس 2 كيلو.
اكتب على الأكياس نوع اللحم الموجود بداخلها ، وتذكر أن اللحوم التي سيتم تناولها في العيد يجب أن توضع على باب الفريزر أو الثلاجة ، بشرط أن يتم تناولها خلال 3 أيام.
خاصة منتجات الذبيحة الأخرى مثل الكبد والكلى والدماغ ، حيث يتم تناولها على الإفطار في ثاني أيام العيد.
عند تخزين اللحوم في أكياس التجميد ، من الأفضل وضع قطع اللحم بشكل مسطح بجانب بعضها البعض وتكديس الأكياس بحيث يمكن إذابتها بسهولة.
إذا كنت تريد قطعة كبيرة من اللحم في الفرن فمن الأفضل استخدامها مباشرة في أسبوع العيد.
من الأفضل تخزين اللحوم حسب مدة صلاحيتها ، على سبيل المثال لحم البقر ، ولا تزيد مدة التخزين في المجمد عن سنة ، بالنسبة للحوم المفرومة بحد أقصى 6 أشهر.
يمكن تخزين اللحوم المطبوخة في الفريزر لمدة أقصاها 4 أيام ، وفي الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
بمجرد تخزين اللحم وإكمال جميع الخطوات ، لا تفوت كيفية دفن اللحم
أخيرًا ، عندما تعرفين كيفية الحفاظ على لحم الأضحية ، نتمنى لك عيد الأضحى المبارك لك ولأسرتك ، ولا تدخر جهداً في إعداد وصفات اللحوم اللذيذة التي ترضي زوجك وأولادك.
😍 اكتشف تطبيقات المجلات النحيفة المجانية هنا 😍