ترغب ربات البيوت في معرفة كيفية صنع مخللات الخيار مثل المطاعم ، فهو من المخللات الجميلة والمميزة التي تفتح الشهية ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية للخيار ، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الماء الذي يساعد ترطيب الجسم بالإضافة إلى غناه بالألياف والعناصر المفيدة والمهمة ، لذلك يجب ملاحظة كيفية تحضيره وهذا ما سنشرحه بالتفصيل في السطور القادمة.
مخلل الخيار مثل المطاعم
بعض ربات البيوت يجهلن الطريقة الصحيحة لتحضير مخلل خيار لذيذ لا يقاوم يشبه المحلات والمطاعم بمكونات اقتصادية وخطوات سهلة وبسيطة تتمثل فيما يلي:
المكونات
- 2 كيلو خيار صغير.
- نصف كوب خل أبيض.
- 4 فصوص ثوم.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة سكر.
- ملعقتان من النعناع الجاف.
- قطعة واحدة من الكرفس.
- 3 فصوص هيل.
طريقة
- في البداية ، يجب تنظيف الجرة أو عبوة التخليل وتعقيمها جيدًا ، ثم إضافة 3 أكواب من الماء إلى الجرة.
- ضعي كمية الملح والسكر في البرطمان مع التقليب جيدًا للتأكد من ذوبان الملح والسكر في الماء تمامًا.
- نضيف الكرفس والثوم والهيل والنعناع الجاف إلى المحلول السابق مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بغسل الخيار جيداً للتأكد من خلوه من أي شوائب ، ويفضل اختيار خيار صغير لضمان الطعم المميز للخيار المخلل.
- نضع الخيار في البرطمان أو العبوة حتى تنفد الكمية ، ثم نضيف الماء إلى نهاية البرطمان.
- يفضل إضافة كمية الخل الأبيض في هذه المرحلة لضمان حفظ الخيار وضمان قوامه لأطول فترة ممكنة.
- اترك البرطمان في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 10 أيام ، مع تجنب فتح البرطمان تمامًا خلال هذه الفترة لضمان اكتمال عملية التخليل على النحو الأمثل.
- بعد انتهاء الفترة ، يتم تقطيع الخيار وتقديمه جنبًا إلى جنب مع الأطباق الرئيسية.
في نهاية المقال يشبه مخلل الخيار مثل المطاعم حيث تم تحديد طريقة تحضيره بالتفصيل وتم توضيح جميع المكونات والخطوات الأساسية مع عرض بعض التكتيكات والإضافات وأسرار المطاعم التي تضمن الحصول على مخلل خيار لا مثيل له .