نقدم لكم في مقال اليوم مكونات الفتوش السوري. الفتوش نوع من السلطة اشتهر بها بلاد الشام ، وانتشرت حتى وصلت إلى تركيا واليونان والعراق ومصر ودول أخرى.
لهذه الوجبة قيمة غذائية عالية حيث أنها تحتوي على مجموعة من الخضروات الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والأملاح والكربوهيدرات والألياف ، وكل هذه المكونات تدعم وتقوي الجسم وتزيد من حيويته ونشاطه.
من خلال مقال اليوم عن البرونز سنتعرف على مكونات طبق الفتوش السوري.
مقادير فتوش سورى
يتكون طبق الفتوش السوري من:
قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة. حبتان من الخيار ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قطع الخس إلى قطع صغيرة جدًا. ثلاث فجل مقطعة إلى قطع صغيرة. قطعتان من البصل المفروم. قطع الخبز المحمص إلى مربعات.
تتكون صلصة الفتوش السورية من:
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من خل التفاح. نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة. ملعقة كبيرة نعناع مجفف ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كيف تستعد
في وعاء عميق ، ضعي قطع الطماطم ، والخيار ، والحمص ، والبقدونس ، والخس ، والفجل ، والبصل ، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا. ثم ضعي هذه المكونات على دبس الرمان وخل التفاح والملح والنعناع وزيت الزيتون. قلبي جميع المكونات مع الخليط حتى تتجانس مع الصلصة المتبلية. ثم نحضر طبق التحضير ونضع المكونات فيه ونضع الخبز المحمص فوقه.
مقادير سلطة فتوش
أربع حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. ثلاث حبات خيار مقطعة إلى قطع صغيرة. نصف خس مقطع. خمس ثمار من الفجل مقطعة إلى مربعات صغيرة. بصل مقطع. خمس فصوص ثوم مفروم. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون. أوراق نعناع مفرومة. أوراق البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة سماق. ملعقة كبيرة خل. ملعقة ملح. قطعتان من رغيف الخبز إلى مربعات ومحمصتين في الفرن.
كيف تستعد
توضع شرائح الخبز في الفرن مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لتحميصها جيداً وامتصاص نكهتها. نحضر وعاء ونضع الخل وزيت الزيتون والثوم والليمون ونقلبهم جيدًا حتى يختلطوا معًا. ثم ننزل بالطماطم والخيار والخس والفجل والبصل والنعناع والبقدونس مع الاستمرار في التقليب حتى تدخل البهارات بين المكونات جيدًا. نضع هذه المكونات في طبق التقديم ، ثم نضع الخبز المحمص فوقه ، ثم نضع السماق على وجه الطبق ، ثم نقدمه هنا بالآلاف.
طريقة عمل سلطة الفتوش الخاصة
المكونات
فاكهة الخس. أوراق البقدونس الطازجة. أوراق نعناع طازجة. شرائح ملفوف طازج. أربع فواكه من الخيار. أربع طماطم. أوراق الجرجير. أوراق الزعتر. ربع كوب زيت زيتون. ربع كوب عصير ليمون. ملعقتان كبيرتان من السماق. ملعقتان كبيرتان من الملح. رغيف خبز محمص.
كيف تستعد
ضعي الخس والبقدونس والنعناع والملفوف في مفرمة لتقطيعهم معًا. ثم ضعيها في وعاء عميق ، وضعي عليها قطع الطماطم الصغيرة ، ثم مكعبات الخيار الصغيرة ، ثم أوراق الجرجير ، والزعتر ، وقلبي جيداً حتى تمتزج. ثم نضع الملح وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون في الأعلى مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس مع البهارات للحصول على نكهة أفضل. نضع السلطة في طبق التقديم ، ثم نضع الخبز المحمص فوقها بزيت الزيتون حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل سلطة فتوش بالزبادي
المكونات
ثلاث حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات. ثلاث حبات خيار مقطعة إلى مربعات صغيرة. فاكهة الخس مقطعة إلى قطع صغيرة. قطع بصلة واحدة إلى مربعات صغيرة. حبة فلفل حلو مقطعة إلى مربعات صغيرة. رغيف خبز محمص.
مكونات الصلصة
نصف كوب زبادي. نصف ملعقة صغيرة ملح. رشة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من السماق.
كيف تستعد
نضع الطماطم والخيار والفلفل والبصل والخس في طبق عميق ونخلطهم جيداً. ضعي زيت الزيتون والسماق وعصير الليمون والملح والفلفل البني واللبن في طبق آخر ، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. ثم نضع مزيج التوابل على طبق الخضار ، ونقلبهم معًا حتى يصبحوا متجانسين. ضعي سلطة الفتوش في وعاء التقديم ، ثم رتبي مربعات التوست في الأعلى ، ثم قدميه على مائدة الطعام.
وصفات عديدة ومتنوعة للفتوش السورية تناسب جميع الأذواق.